脳天直撃じゃこ天

商品情報 内容量 手造りじゃこ天10枚、あげ巻小1本、錦巻小2本（化粧箱入り） 賞味期限 製造日より8日間 保存方法 要冷蔵 配送方法 クール便（冷蔵） ※メーカー直接配送商品 ※他のメーカーの商品との同梱はできません。

特徴 安岡のじゃこ天は、冷凍のすり身は一切使用せず鮮度のよい宇和海で漁獲される「ほたるじゃこ」（別名はらんぼ）を主原料とし、「おきひいらぎ」「アジ」等近海小魚100％を一匹一匹手作業で丁寧に解体し、昔ながらに石臼で練り上げ菜種油で揚げて作る伝統の逸品です。

そのまま食べるもよし、フライパンや網で軽く炙るとさらに美味しいです。

あげ巻は、宇和海で漁獲された「まえそ」「グチ」を一匹づつ手作業によって解体された白身の魚肉のみでつくられ手造りの薄揚げを手作業ですり身に巻き込み、蒸しあげた逸品です。

そのままスライスしてわさび醤油、生姜醤油でお召し上がりいただくのがオススメです。

錦巻は、宇和海で漁獲された「まえそ」「グチ」を一匹づつ手作業によって解体された白身の魚肉のみでつくられかまぼこのすり身に色をつけうすく焼き、それを手作業ですり身に巻き込み、蒸しあげた逸品です。

そのままスライスしてわさび醤油、生姜醤油でお召し上がりいただくのがオススメです。

愛媛県宇和島ならではの、本場のじゃこ天・かまぼこをご賞味ください。

店舗 (有)安岡蒲鉾店 愛媛県宇和島市三間町中野中293

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