富有柿にまつわる噂を検証してみた

柿専門店こだわりの柿最中は、地元特産の富有柿をじっくりじっくりと炊きつめた「柿餡」が自慢。

  一般的な和菓子の餡は小豆やいんげん等の豆類をつぶして砂糖を加えて作りますが、当店の柿餡は豆類を一切使わずに柿をとことん煮詰めることにより作りました。

  「これ以上は入らないほどの柿」を詰め込んだ結果、柿最中1個に柿半個分がぎゅーっと詰まっています。

  また、食感にもこだわり、ダイス状にカットした新鮮な柿を柿餡の仕上げに加えることにより、「柿の果肉の食感」を残しました。

  最中皮は契約の種屋さんとの共同開発したオリジナル。

柿をデザインし、ちゃんと裏表もあるこだわりは社長自ら木型を彫り起こしました。

  高級もち米を使用し1枚1枚手焼き製造。

  餡とのバランスを考え軽い食感を追求しました。

  商品名 柿もなか　5個入 内容量 28g×5個 商品サイズ 24cm×8cm×高さ4cm 原材料名 柿あん【柿(奈良県、和歌山県)、水飴、果糖、麦芽糖、柚子、寒天、塩 / トレハロース】、もなか皮【もち米】 賞味期限 3ヶ月 保存方法 常温 製造/販売者 石井物産株式会社

• 商品価格：648円
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